Az alkoholmentesítés folyamatát már ismerjük, amikor alkoholos bornak vagy pezsgőnek született italokból vonják ki az alkoholt. Na de mik azok a habzó teák és miben különböznek ezektől? A habzó teák, ahogy a nevük is sugallja különböző teakeverékek kombinációjaként jönnek létre. Néhány fajtát fermentálnak, míg másokat nem, de a legtöbb típust további ízekkel (pl. citrus aromák) és/vagy természetes adalékanyagokkal dúsítják, mint például a kombucha. Ezek az italok sokkal közelebb állnak a pezsgőkhöz, mint az üdítőitalokhoz, ízükben legalább olyan sokrétűek, mint az alkoholmentesített pezsgők.