Az alkoholmentesített borok néha olyan érzést keltenek, mintha hiányozna belőlük valami, és itt nem az alkoholra gondolunk. Az Oddbird, egészen pontosan annak Blanc de Blancs pezsgője viszont semmilyen hiányérzetet nem hagy. Beszédes módon nem „alcohol-free” (alkoholmentes), vagy „de-alcoholised” (alkoholmentesített) termékkén utalnak rá, hanem „liberated from alcohol”, ami szabadfordításban annyit tesz, mint az alkoholtól megszabadított termék.
Ezzel is utal a gyártó arra, hogy a termékből nem elvettek valamit, hanem egészen pontosan megszabadították azt az alkoholtól, így még jobbá téve azt és létrehozva egy olyan alkoholmentes pezsgőt, amely véleményünk (és sok más szakértő véleménye) szerint a legközelebb áll a tökéletes pezsgőhöz. Na de alkoholmentesen hogyan lehetséges ez?
Az Oddbird Blanc de Blancs olyan egyensúlyt teremt, amely kitölti ezt az űrt az alkoholmentes és alkoholmentesített pezsgők kategóriájában, és valóban élvezetes élményt nyújt a fogyasztójának, hiányérzet nélkül.
Az Oddbird, amely egy svéd márka, már több mint egy évtizede van jelen a nem alkoholos italok és alkoholmentesített borok piacán. A Blanc de Blancs pezsgő 100%-ban Chardonnay szőlőből készül a franciaországi Languedoc régióban, és ez az a termék, amely méltán világszerte ismertté tette a márkát, melynek ma már fél tucat különböző stílusú vörös, fehér és pezsgő bora is elérhető.
Az Oddbird ezzel a termékkel nagyszerű munkát végzett abban, hogy megőrizze a klasszikus pezsgők lényegét – elegancia, finom buborékok és rétegzett ízvilág. Íme egy részletesebb áttekintés arról, miért szerepel az Oddbird Blanc de Blancs újra és újra a legjobb alkoholmentes pezsgők listájának élén és miért a mi egyik kedvencünk.
Illat
A pohárba töltve az Oddbird Blanc de Blancs halvány, szalmasárga színű, illatában zöldalma, ropogós körte és egy leheletnyi citrusos héjjegy jelenik meg. Az illata élénk és friss, az embernek azonnal kedve támad belekortyolni.
Ízvilág
Az első kortyban fanyar zöldalmát és citromot érezhetünk, háttérben egy enyhe diós jeggyel, amely mélységet ad az íznek. Míg a boltokban kapható hagyományos alkoholmentes pezsgők túl édesek vagy túl szénsavasak lehetnek, az Oddbird Blanc de Blancs kifinomult egyensúlyt teremt. Száraz, ropogós és ritka komplexitást kínál ebben a kategóriában. Egy kis ásványosság is megjelenik, amely szépen kerekíti a gyümölcsös profilt, tiszta és frissítő lecsengést hagyva maga után.
Textúra
Az Oddbird Blanc de Blancs kellemes szájérzetet biztosít – lágy, mégis élénk, köszönhetően a finom buborékoknak. A savassága jól kiegyensúlyozott, nem túl éles, így kerek és harmonikus hatást kelt, amely miatt kiválóan párosítható ételekkel. Megfelelő testességgel rendelkezik ahhoz, hogy önmagában is megállja a helyét.
Mit érdemes párosítani az Oddbird Blanc de Blancs alkoholmentesített pezsgőhöz?
Ez a Blanc de Blancs kiváló választás előételekhez és könnyű fogásokhoz. Tökéletesen illik füstölt lazachoz, lágy sajtokhoz vagy tenger gyümölcseivel készült ételekhez. A bor savassága és ásványossága miatt remekül passzol könnyed, vegetáriánus ételekhez és mediterrán ízekhez is. Érdemes kipróbálni olívabogyóval, friss zöldségekkel vagy akár sushival, hogy kiemelje a frissességét.
Összegzés
Az Oddbird Blanc de Blancs alkoholmentesített pezsgő az árkategóriájában egyedülálló, mert olyan élményt kínál, amely tipikus esete a „csendes luxusnak”, ugyanakkor modern és tökéletes minden olyan alkalomra, amikor hagyományos pezsgőért nyúlnánk, de valamilyen ok miatt mégsem tehetjük.
Az Oddbird Blanc de Blancs bizonyíték arra, hogy az alkoholmentesített borok is lehetnek összetettek, elegánsak, és olyan élményt nyújthatnak, amely során szinte elfelejtjük, hogy nincs is bennük alkohol.
Kipróbálnád más alkoholmentes pezsgőkkel együtt? A alkoholmentes pezsgőkből összeválogatott csomagjainkban nem fogsz csalódni legyen szó ünnepi koccintásról, vagy egy meghitt vacsoráról.